Di dapur, memilih alat masak yang tepat sangat penting untuk kesehatan. Spatula yang terbuat dari material berkualitas rendah dapat menimbulkan risiko yang tidak disadari saat memasak.
Pakar Biomedik dari institusi terkemuka, Benedikta Diah Saraswati, menyatakan ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemilihan spatula. Ketidaktahuan terhadap material spatula bisa membahayakan kesehatan manusia, terutama jika digunakan pada suhu tinggi.
Ketika spatula plastik digunakan dalam memasak, ada potensi bahaya yang mengintai. Diah menjelaskan bahwa pemanasan pada spatula plastik dapat menyebabkan perubahan kimia berbahaya.
“Proses ini, yang dikenal sebagai degradasi termal, menyebabkan bahan plastik melepaskan senyawa berbahaya ke dalam makanan,” kata Diah. Jika senyawa ini terus-menerus dikonsumsi, risiko gangguan kesehatan semakin meningkat.
Pentingnya Memahami Material Alat Masak di Dapur
Pemilihan material alat masak, khususnya spatula, dapat memengaruhi kesehatan jangka panjang. Banyak orang tidak menyadari bahwa pemanasan yang tinggi dapat menghasilkan efek negatif pada plastic kitchen utensils.
“Senyawa yang dilepaskan, terutama jika bercampur dengan makanan yang kita konsumsi, bisa berbahaya,” ujar Diah. Mengabaikan hal ini dapat menyebabkan masalah kesehatan di kemudian hari yang mungkin tidak terlihat dalam waktu dekat.
Risiko kesehatan dari penggunaan spatula plastik bisa memicu gangguan hormonal bahkan hingga kanker. Banyak individu perlu lebih sadar akan dampak negatif alat masak yang salah mungkin tidak menyadari bahaya tersebut.
Pilihan yang Lebih Aman untuk Kesehatan
Diah merekomendasikan penggunaan silikon food-grade sebagai alternatif yang lebih aman. Material ini memiliki kekuatan kimia yang tinggi dan tidak mudah terurai seperti plastik pada suhu tinggi.
“Silikon tahan panas hingga 250°C dan bebas dari senyawa berbahaya seperti BPA dan PVC,” tambahnya. Dengan material ini, risiko mengganggu kesehatan dapat diminimalkan saat memasak.
Jenis silikon yang disarankan adalah platinum-cured silicone, yang lebih murni dan lebih tahan panas. Proses yang menggunakan katalis platinum menghasilkan silikon yang unggul dibandingkan jenis lainnya.
Manfaat Menggunakan Spatula Silikon yang Aman
Penggunaan spatula silikon yang berkualitas dapat memberikan banyak keunggulan. Selain aman, silikon juga memiliki sifat inert, yang berarti tidak bereaksi dengan makanan.
“Silikon yang murni tidak menyebabkan stres oksidatif, sehingga tidak mengganggu keseimbangan hormon tubuh,” ungkap Diah. Ini memberikan keamanan lebih bagi mereka yang sering memasak menggunakan alat dapur ini.
Berinvestasi pada alat masak yang baik merupakan langkah penting untuk kesehatan keluarga. Menghindari penggunaan spatula plastik dan beralih ke silikon yang berkualitas dapat menjadi solusi efektif bagi konsumen yang peduli akan kesehatan.
